Разделы сайта
Свежие новости
По следам Брижит Бардо по провинции Малага
Как проходят понедельники в музее Пикассо в Барселоне
Полезные статьи
Переосмысляя магистерские программы: от подготовки до карьеры
Горы зовут: исследуем Кавказ с Турклубом Восход
Кошельки: Искусство выбора и стиля
LAV – революционный ресторан-лаборатория в Леоне
В Леоне, гастрономической столице Испании – 2018, действуют десятки ресторанов, куда приезжают гурманы со всего мира – здесь расположились и храмы традиционной кухни, и тапас-бары, и заведения азиатского и фьюжн-направления, и винтажные рестораны. Нашлось место и авангарду – творческому подходу к кухне шеф-повара Хавьера дель Бланко, управляющего рестораном-лабораторией LAV.
Название LAV – аббревиатура от Laboratorio del Alfonso V – сразу раскрывает идею ресторана: креативная леонская кухня, которая понравится любителям гастрономических экспериментов. Обед и ужин в LAV начинаются особенным образом: вы должны выбрать пять из десяти блюд, которые собираетесь попробовать, и отметить их цветным маркером в меню. Каждый столик имеет свой цвет, чтобы официанты и повара могли отличать вас от других гостей. Лучше всего договориться с вашими спутниками заранее – так удастся попробовать максимум из того, что предлагает LAV.
В меню представлены разделы «Супы», «Мясо», «Рыба», «Закуски» и «Десерты», из которых придется выбирать. К примеру, одними из самых популярных блюд в ресторане считаются крем-суп с форелью, солея в соусе менье с полентой, закуска из горошка с соусом сабайон и беконом, а также цитрусовый десерт. Перед тем как подать основные блюда, вам принесут фирменную закуску от шеф-повара, а также пригласят поучаствовать в showcooking – повара расскажут о блюдах, которые вы через несколько минут попробуете, а также о всех этапах их приготовления.